こんにちは
涼が「砂漠のカロリーメイト」と呼んでいるナツメヤシを売る店です。
ナツメヤシは椰子の木の仲間のようですが、ナツメヤシは主にインド西部から北アフリカにかけての地域で採れる、親指くらいの大きさの木の実です。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、干し柿に似てかなり甘いです。
この甘みはかなりの糖分のようですが、砂漠で本当にしんどい暮らしをしている人にとっては、カロリーをたっぷり採れるというのは、すごく大切なことです。特にしんどくない暮らしをしている人でもこの辺では一般的な食べ物で、イエメンでは、ラマダーン中に断食明け一発目に口に入れるのはナツメヤシです。
ドライフルーツに加工したものは食感まで干し柿に似ているので、餡子に干し柿を練り込むような感じで、パティシエの人ならスイーツへも利用できるかなと。
総合栄養食だからナツメヤシは「砂漠のカロリーメイト」です。
漢字は棗椰子、アラビア語ならタムル、英語ならデーツです。
たまにスーク（市場）で「デーーッ!!!」と叫んでいる人がいたら、ナツメヤシ屋です。デーツのことかと思われますが、新しいのを入荷したら叫び始めるような気が。
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-Ryo Nagai-
△ブログ: http://ryo-nagai.blogspot.com/
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